二十二碳六烯酸(DHA)的生產工藝(doc 37頁)

二十二碳六烯酸(DHA)的生產工藝目錄：
一、DHA背景與意義
二、DHA生產工藝研究
三、DHA生產理論研究
四、DHA的分離提取
五、DHA的微膠囊化

二十二碳六烯酸(DHA)的生產工藝內容摘要：
DHA的來源
2.1 海洋動物
　　海洋魚類是提取DHA的主要來源。海產魚類特別是中上層魚類的油脂中含有大量的DHA，如鮪魚、秋刀魚、遠東沙丁魚的油中DHA的含量均在10%以上。目前全世界魚油的年產量在100萬噸左右，理論上從中可提取10~25萬噸魚油。實際上由於分離技術等因素的限製，魚油產量要低於上述數字、而且提取的魚油有相當大的部分被氧化和滲入人造黃油或起酥油中被消耗掉，真正可用於分離DHA的魚油僅占少部分。除此之外還有貝類和甲殼類。
2.2 真菌類
　　有許多低級的真菌中含有較多的DHA，其中藻狀菌類的DHA含量尤為豐富，是進行DHA商業性開發的潛在來源。比如高山被孢黴中的占其總脂肪酸的15%以上，而破囊壺菌中的占總脂肪酸的含量可高達34%。

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