科學養羊技術(DOC 79頁)

肉羊的基本特征
目前，全世界約有綿羊品種600多個，山羊品種200多個，純肉用品種占10%左右。肉羊的特征體現在以下幾方麵：
（一） 體形和外貌
1． 肉用型綿羊 軀體粗長低矮，皮下結締組織及內髒器官發達，脂肪沉積量多，皮膚薄而疏鬆。頭短而寬，鼻梁呈拱形。頸部較短，寬深呈圓形。脊椎兩側較長和棘突較短，脊柱上長有大量的肌肉和脂肪，使背線和髻甲構成一直線。寬而平的背。肋骨開張良好。腰部肉多，顯得平、寬、直。臀部與背部、腰部一致，肌肉豐滿。後視，兩後腿之間呈"∩"形。四肢短而細，肢勢端正，堅實有力。
2． 肉用型山羊：背腰寬而平，臀部豐滿，肋骨開張良好。
（二） 早熟性
早熟性是肉羊的一個重要的生理要素，表現在生長早熟和發育早熟上。
1． 生長早熟 在羊的幼齡時期，體重就達成年羊體重的70%～75%或以上。如小尾寒羊公羔在飼養條件較好的情況下，周歲時體重達成年公羊的80%，母羔周歲體重達成年母羊的94%。各品種的生長發育，一般是母羊比公羊快。
2． 性早熟 達到配種體重的年齡早。小尾寒羊、湖羊同樣在5～7月齡就性成熟。大多數肉羊品種具有性成熟早、四季發情的特點。可以利用綿羊、山羊早期生長快的特點進行育肥，生產羔羊肉；利用羊性成熟早的特點進行一年2產或兩年3產，加速羊的增殖率。
（三） 體重和生長速度

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