ISO22000-2005食品安全管理體係-要求.ppt105

ISO22000標準的產生
60年代美國太空計劃
95年美國水產品HACCP法規
97年CACHACCP體係應用指南
2002年質檢總局出口食品廠應用
2004年6月ISO/TC34委員會DIS版
2005年5月FDIS版
2005年9月1日ISO22000：2005標準版
ISO22000：2005特點
1 詳細描述基於HACCP七個原理的食品
安全管理體係
2 可以用於審核
3 可以用於認證
4 廣泛適用性(整個食品鏈)
5 將把HACCP同先決條件以及標準衛生
操作程序兼容。
6 結構同ISO9000和ISO14000趨同
7 為國際間HACCP概念的交流提供機製
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