某公司SSOP要求培訓(ppt 50頁)

某公司SSOP要求培訓目錄：
一、加工用水（冰）的安全
二、產品接觸表麵衛生控製
三、防止發生交叉汙染
四、手的清洗與消毒，廁所設施的維護與衛生 保持
五、防止摻雜物汙染
六、有毒化學物質的標記、儲存和使用
七、雇員的健康與衛生控製
八、蟲鼠害控製

某公司SSOP要求培訓內容提要：
需有供水網絡圖
管道應區分標記、不得互聯,車間使用的軟管用後盤掛於
水管架上，不允放置地麵上。
防虹吸設施：清洗/解凍/漂洗槽
防止水倒流：水管管道不留死水區、供水管道閥門不得
埋於汙水中
與食品直接接觸用水管使用不鏽鋼管。
車間使用的軟水管為透明水管，禁用黑色橡膠管。
每隻水管出水口都有相對應的編號。
地麵：坡度 3%易於排水
加工用水、台案或清洗消毒池的水不能直接流到地麵
地溝：明溝坡度1-1.5%，暗溝加篦子(易於清洗、不生鏽)
流向：清潔區到非清潔區
與外界接口：防異味、防鼠、防蚊蠅
汙水排放前應作必要的處理，排放應符合國家環保部門的要求

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