食品安全管理規範程序(doc 52頁)

食品安全管理規範程序目錄：
一、文件控製程序
二、記錄控製程序
三、內部審核控製程序
四、不合格產品控製程序
五、糾正措施控製程序
六、產品標識和可追溯性控製程序
七、產品召回控製程序
八、員工能力、意識和培訓控製程序
九、監視和測量控製程序
十、溝通控製程序

食品安全管理規範程序內容提要:
工作程序
辦公室根據證明產品符合規定要求、食品安全管理體係有效運行的需要，確定需要加以控製的食品安全管理體係記錄，編製公司食品安全管理體係記錄明細表。
食品安全管理體係記錄明細表要說明食品安全管理體係記錄的編號、名稱、保管部門、保存期限。
各部門按照完整、準確地反映食品安全管理活動過程和結果的要求設計本部門食品安全管理體係記錄的格式。
所有從事管理、執行、驗證和評審工作的人員都要按要求的格式、使用統一的標識和編號，正確填寫食品安全管理體係記錄。
食品安全管理體係記錄必須用鋼筆或圓珠筆填寫，字跡清晰、簽署完整。因筆誤造成的更改，更改處要有更改人的簽字。更改後的記錄要能辨認出筆誤部分的內容。
食品安全管理體係記錄必須完整、準確、真實地反映食品安全活動的過程和結果。
食品安全管理體係記錄填寫完畢，由各部門指定專人收集、按照便於檢索和查閱的方式分類、妥善保管。

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