車間管理的手段與措施(ppt 50頁)

車間管理的手段與措施目錄：
1、車間的作用與定位
2、食品生產車間管理的特點
3、車間管理的內容
4、車間管理的手段與措施
5、車間管理人員的素質和能力要求
6、時代賦予的要求－－創新與改進

車間管理的手段與措施內容提要：
在生產型企業，車間是把資源要素(輸入)變換為有形產品（輸出）的過程。
這一性質決定了：
１、車間要依賴於資源提供部門－－人力、采購、設備、信息與技術（品管），沒有這些部門的支持，生產管理就無從談起。
２、車間生產要以銷售（客戶）為導向，以滿足顧客要求為目的，否則生產就進行的毫無意義。
車間的作用與定位：
車間是企業內部的一級生產管理組織，在企業管理中的作用是承上啟下，組織落實、過程監控、信息反饋、完成任務和現場改善。
在當今市場競爭激烈、利潤空間低的條件下，車間管理作用日益突出，強化車間管理，提高管理人員素質，保證食品安全和質量，降低生產成本，是企業發展的當務之急。

..............................