蒸發與結晶設備培訓資料(ppt 86頁)

蒸發與結晶設備培訓資料目錄：
第一節、蒸發設備
第二節、結晶設備

蒸發與結晶設備培訓資料內容提要：
濃縮是將稀溶液通過加熱蒸發，使溶劑汽化或將稀溶液通過電滲析、離子交換等辦法將溶液提高濃度的過程。結晶是將高濃度的溶液或過飽和溶液緩慢冷卻（或蒸發），使溶質慢慢形成晶體析出的過程。這都是發酵工業中常用以提取和精製發酵產物的操作。本章內容是按發酵產品的特性分析討論發酵工業中常用的濃縮設備，如常壓蒸發設備，真空蒸發設備，結晶設備等。
蒸發濃縮是將稀溶液中溶劑汽化離開液相，使溶質的濃度增加。蒸發濃縮有常壓蒸發、真空蒸發等，但它們都必需滿足下列要求：
供應足夠的熱能，以維持溶液的沸騰溫度和補充因溶劑汽化所帶走的熱能。
促使溶劑蒸汽迅速排除。
一定的熱交換麵積，以保證傳熱量。

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