發酵工藝過程及控製介紹課件(PPT 129頁)

1、 CO2對發酵的影響
1、pH值對微生物的生長繁殖和產物合成的影響
1、發酵過程中氧的需求
1、固態發酵
2、 CO2對發酵影響的機理
2、分批發酵的特點
2、發酵過程中pH的變化
2、液態發酵
2、溶氧對發酵的影響
2、補料分批發酵的優缺點
2、補料控製目的
2、連續發酵的優缺點
3、 CO2的控製
3、分批發酵的優缺點
3、發酵過程的溶氧變化
3、補料分批發酵的類型
3、連續發酵的類型
4、分批發酵的生長曲線
4、溶氧的控製
4、連續發酵的代謝曲線
6、發酵過程泡沫的變化
6、補料控製參數的選擇
7、發酵過程泡沫控製的方法
7、補料速率的確定
■ 參數在線測定的優點及問題
■典型的分批發酵工藝流程
■分批發酵的分類對實踐的指導意義
■發酵工業用的傳感器應滿足的要求
■發酵過程按進行過程有三種方式：
一、分批發酵
一、溫度對發酵的影響及控製
一、物理參數
七、厭氧發酵工藝要求與控製
三、氧對發酵的影響
三、生物參數
不同攪拌速度和通氣量對泡沫影響
二、 pH對發酵的影響及控製
二、化學參數
二、補料分批發酵
五、發酵過程中的泡沫及其控製
代謝曲線
六、補料控製
發酵熱
發酵熱的測定
四、CO2對發酵的影響及控製
四、連續發酵
四、間接參數
固體發酵的pH控製
固態發酵的溫度控製
本章講述的內容
水分的控製
消泡劑的種類和性能
第一節 發酵過程的代謝變化規律
第三節 發酵過程的參數檢測
第二節 發酵工藝的控製
選擇消泡劑的依據
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