食用菌生產技術培養基製備教程(PPT 44頁)

第一節、培養基的成分
培養基的營養成分及其功能
培養基的配置原則
一、能源物質
二、碳源物質
澱粉水解糖的製備
三、氮源物質
四、無機鹽和微量元素
五、前體物質
六、 促進劑和抑製劑
六、促進劑和抑製劑
七、水分
第二節、營養物質的調節
一、不同碳源的利用速度
二、氮源利用及與碳源利用的關係
三、碳氮比例的調節
四、前體的控製
五、補料
第三節、培養基的類型
一、按營養物質來源
一、按營養物質來源
二、按培養基物理狀態
二、按培養基物理狀態
三、按培養基的成分和目的
三、按培養基的成分和目的
四、按生產工藝的要求
四、按生產工藝的要求
本章知識結構
預習內容—發酵工藝控製
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