您現在的位置: 18luck新利全站下载 >> 生產管理>> 工藝技術>> 資料信息

麵點的生產工藝技術(PPT 68頁)

所屬分類:
工藝技術
文件大小:
2915 KB
下載地址:
相關資料:
生產工藝, 工藝技術
麵點的生產工藝技術(PPT 68頁)內容簡介
內容:
概述
糕點糕點生產加工技術
糕點加工器具及設備
糕點生產實例
糕點質量(感官)標準及要求
糕點是以麵粉、食糖、油脂為主要原料,配以蛋製品、乳製品、果仁等輔料,經過調製、熟製加工而成的,具有一定色、香、味、形的食品。
1.奶油起酥類
2.奶油混酥類
3.蛋糕類
4.水點心類

..............................

Baidu
map