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餅幹的生產工藝培訓課程(PPT 87頁)

所屬分類：
生產管理知識
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生產工藝培訓, 培訓課程
餅幹的生產工藝培訓課程(PPT 87頁)內容簡介

第一節 餅幹的分類
第二節 韌性餅幹生產工藝
第三節 酥性餅幹生產工藝
第四節 發酵（蘇打）餅幹生產工藝
第五節 其他類型餅幹生產工藝
第六節 餅幹製作實例

餅幹是以小麥粉(或糯米粉)為主要原料，加入(或不加入)糖、油及其他輔料，經調粉、成型、烘烤製成的水分低於6.5％的鬆脆食品


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