豆粕發酵生產高蛋白酶活飼料的研究(PDF 74頁)

摘要??????一I
ABSTRACT．I
第1章緒論???．．1
1．1蛋白酶‘j飼料應用????．1
1．1．1蛋白酶的性質???．．1
1．1．2蛋門酶在鍘料中的應用．．2
1．1．3飼用蛋白酶的研究現狀一3
1．2豆粕與發酵豆粕?????．4
1．2．1．甄粕簡介?????．．4
1．2．2發酵豆粕?????．．5
1．2．2．1大豆多肽的飼用價值????????5
1．2．2．2發酵眵粕的研究現狀????????6
1．3立題依據及研究內容???．6
1．3．1立題依據?????．．6
1．3．2研究內容?????一7
第2章米曲黴產蛋白酶適宜條件的研究??．9
2．1引言?9
2．2材料和設備???????．9
2．2．1菌種???????．．9
2．2．2原料???????．9
2．2．3培養基??????一9
2．2．4試劑??????9
2．2．5試劑的配製????一9
2．2．6儀器設備?????．1l
2．3實驗方法????????ll
2．3．1發酵方法?????．11
2．3．2拳H酶液的製備???．．11
2．3．3酶活／J的測定???．11
2．4結果‘孑討淪???????12
2．4．1 L一酪氨酸標準曲線繪製12
2．4．2米曲黴產蛋自酶的分布和產酶時I、HJ????．12
2．4．3培養溫度對產酶的影響．13
2．4．4培養基配比對產酶的影響????????．14
2．4．5初始含水量對產酶的影響????????．15
2．4．6接種比對廣：酶的影響．15
2．4．7無機氮源對產酶的影響．16
2．4．8無機豁類對產酶的影響．17
2．4．9裝料量對產酶的影響．17
2．5正交試驗????????18
2．6驗證實驗????????20
2．7小結?20
第3章黑曲黴產蛋白酶適宜條件的研究??．23
3．1引言．23
3．2材料和設備???????23
3．2．1菌種???????．23
3．2．2原料????23
3．2．3培養基及其配製??．23
3．2．4試劑???????23
3．2．5儀器設備?????．23
3．3實驗方法????????23
3．3．1發酵方法?????．23
3．3．2粗酶液的製備???．23
3．3．3酶活力的測定???．24
3．4結果與討論???????24
3．4．1標準曲線繪製???．24
3．4．2黑曲黴產蛋白酶的分布及產酶時間????．24
3．4．3培養溫度對產酶的影響．24
IlJ東輕丁業學院碩Ij學位論文
3．4．4培養基配LLx．J-產酶的影響????????25
3．4．5初始含水量對產酶的影響????????26
3．4．6接種量對產酶的影響26
3．4．7無機氮源對產酶的影響27
3．4．8無機鹽對產酶的影響27
3．4．9裝料量對產酶的影響28
3．5正交試驗????????29
3．6驗證實驗????????30
3．7小結?3 1
第4章兩種曲黴所產蛋白酶的特性和酶活力影響因素的研究??．．33
4．1引+言．33
4．2材料與設備???????33
4．2．1菌種???????33
4．2．2原料???????33
4．2．3培養基??????．33
4．2．4試劑???????33
4．2．5儀器設備?????33
4．3實驗方法????????34
4．3．1發酵培養方法???34
4．3．2粗酶液的製備???34
4．3．3蛋白酶酶活的測定?34
4．3．4酶反應最適溫度的測定34
4．3．5酶反應最適pH值的測定????????．34
4．3．6酶的pH穩定性的測定．34
4．3．7液態酶熱穩定性的測定35
4．3．8固態酶熱穩定性的測定35
4．3．9會屬離子對酶活性影響的測定??????35
4．4．結果與討論???????35
4．4．1酶的最適反應溫度?35
4．4．2酶的最適反應pH值一36
4．4．3酶的pH穩定性??．37
4．4．4液念酶的熱穩定性?．38
4．4．5固念酶的熱穩定性?．39
4．4．6會屬離子對酶活性的影響????????．40
4．5小結?4l
第5章豆粕發酵製備蛋白酶飼,鬥-r-藝的研究??．．43
5．1引占．43
5．2材料和設備???????43
5．2．1菌種???????．43
5．2．2原料???????．43
5．2．3培養基??????．43
5．2．4試劑???????．43
5．2．5儀器設備?????．44
5．3實驗方法????????44
5．3．1發酵培養方法???．44
5．3．2拳H酶液的製備???．44
5．3．3蛋白酶酶活力的測定．44
5．3．4水解度(DH)的測定?44
5．3．5還原糖的測定???．45
5．4崮態發酵鐦料牛，上：工藝流程圖45
5．5結果與討論???????45
5．5．1葡萄糖的標準曲線的繪製????????．45
5．5．2固態發酵劑的生產?．46
5．5．3接種量的確定???．47
5．5．4產品質量指標???．47
5．6小結．48
結論???????49
參考文獻??????53
致謝?????57
攻讀碩士學位期間發表的論文??????．59
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