年產500噸蘋果罐頭廠的工藝設計課程(DOCX 36頁)

第一章 前 言....8
1.1 罐藏食品的概念....8
1.2 罐頭食品的分類....8
1.3 罐頭食品的優點....8
1.4 市場的需求現狀....9
1.5 資源背景....10
1.6 蘋果的營養與化學成分....10
1.7 蘋果的營養價值和醫療保健作用....11
1.8 本設計的意義....11
第二章 設計思想和設計依據....12
2.1 設計依據....12
2.2 設計思想....12
第三章 廠址的選擇....13
第四章 產品方案及班產量的確定及說明....13
4.1 產品方案的確定及說明....14
4.2 產品方案....15
第五章 工藝流程的確定及論述....16
5.1 本設計主導產品蘋果罐頭的加工工藝....16
5.2 工藝論證....17
第六章 物 料 計 算....25
第七章 設備選型及說明....27
7.1 設備說明及選型....27
7.2 食品工廠選擇設備的原則....27
7.3 設備的選型....28
第八章 生產車間水、電、氣的估算....33
8.1 耗水估計....33
8.2 耗汽量估算....34
8.3 耗電量估算....34
表4 設備配用功率列表....34
第九章 三廢處理....35
9.1 廢渣....35
9.2 噪音....36
9.3 廢水....36
第十章 圖紙說明....36
10.1 生產工藝流程圖....36
10.2 生產車間平麵布置圖說明....37
10.3 全廠總平麵設計的基本原則....37
10.4 廠總平麵布置說明....38
表5 全廠各建築，構築物占地麵積一覽表....38
致 謝....39
參考文獻....40
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