年產10萬噸液態奶生產廠的設計(DOC 40頁)

摘 要....i
Abstract....ii
第1章 前 言....1
1.1 液態奶現狀....1
1.2 設計依據和意義....1
1.2.1 設計依據....1
1.2.2 設計意義....2
1.3 設計指導思想....2
第2章 工藝流程確定及論證....3
2.1 產品方案及產量的確定....3
2.2 工藝流程確定....4
2.2.1 巴氏殺菌乳生產工藝流程....4
2.2.2 超高溫滅菌乳生產工藝流程....5
2.2.3 超巴氏滅菌乳生產工藝流程....5
2.3 主要工藝說明....5
2.3.1 原料乳驗收....5
2.3.2 脫氣....6
2.3.3 淨乳....7
2.3.4 冷卻....7
2.3.5 暫存....7
2.3.6 預殺菌....7
2.3.7 標準化....7
2.3.8 預熱....8
2.3.9 均質....8
2.3.10 巴式殺菌....8
2.3.11 超高溫滅菌....9
2.3.12 超巴氏滅菌....9
2.3.13 無菌灌裝....9
2.3.14 CIP清洗....9
第3章 廠區平麵設計....11
3.1 廠址的選擇....11
3.1.1 廠址概況....11
3.1.2 自然資源概況....11
3.2 總平麵設計方案....11
3.3 車間布置的基本原則....12
3.4 車間平麵布置....12
第4章 物料恒算....13
4.1 工藝設備配置方案....13
4.1.1 設備配置衡算....13
4.2 標準化計算....13
第5章 主要設備選型及原則....14
5.1 設備選型原則....14
5.2 設備選型....14
第6章 公共係統與輔助部門....16
6.1 給排水係統....16
6.1.1 全廠用水總量（包括生產、生活、綠化、消防等）....16
6.1.2 供水係統....16
6.1.3 排水係統....16
6.2 供汽係統....17
6.3 供電係統....17
6.3.1 供電要求和相應措施....17
6.3.2 車間配電原則....17
6.3.3 車間配電設計....18
6.4 生產及輔助車間設施....18
6.4.1 原輔材料庫....18
6.4.2 水處理間....18
6.4.3 主生產車間....18
6.4.4 成品庫房....18
6.4.5 化驗室....18
6.4.6 機修車間....18
6.4.7 收奶站....19
6.4.8 倉庫....19
6.4.9 車間生活設施....19
第7章 勞動組織....20
7.1 生產車間人員配製....20
7.2 輔助生產及管理人員配製....20
第8章 環境影響分析及汙水處理....22
8.1 環境影響分析及治理措施....22
8.1.1 環境影響分析....22
8.1.2 治理措施....22
8.2 汙水處理....22
第9章 投資估算與財務分析....23
9.1 建築成本核算....23
9.1.2 設備及工器具購置費....23
9.1.3 它費用（土地費、人員培訓費、勘察設計費等）....23
9.2 產品成本估算....24
9.3 非固定成本....24
9.4 生產總成本....24
9.5 利潤、利潤率、投資回收期計算及風險分析....25
9.5.1 利潤....25
9.5.2 利潤率....25
9.5.3 投資回收期....25
9.5.4不確定分析....25
結 論....26
參考文獻....27
致 謝....28

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