食用油脂製品生產許可證審查細則教材(PPT 78頁)

食用油脂製品生產許可證審查細則宣貫教材
——食用油、油脂及其製品專業技術委員會
一、食用油脂製品行業發展概況
一、食用油脂製品行業發展概況
二、食用油脂製品發證範圍的確定及申證單元的劃分
三、食用油脂製品生產加工工藝及容易出現的質量安全問題
（一）生產加工工藝
1.油脂深加工工藝概述
（1）油脂分提工藝
（2)油脂氫化工藝
(3)酯交換工藝
三大改性方法小結
三大改性方法
2.食用氫化油生產工藝流程
3.人造奶油（人造黃油）生產工藝流程
3.人造奶油（人造黃油）生產工藝流程
4.起酥油生產工藝流程
5.代可可脂生產工藝流程
（二）容易出現的質量安全問題
1.關鍵控製環節
2.容易出現的質量安全問題
四、食用油脂製品生產企業必備條件審查方法及要求
（一）生產資源提供
（二）技術文件管理
（三）采購質量控製
（四）產品質量檢驗
五、食用油脂製品產品檢驗
（一）檢驗項目的確定
（二）依據標準
（三）判定原則
六、食用油脂製品產品抽樣方法
七、其他要求

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