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麵包加工工藝培訓課件(PPT 120頁)

所屬分類：
工藝技術
文件大小：
8402 KB
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相關資料：
加工工藝, 工藝培訓, 培訓課件
麵包加工工藝培訓課件(PPT 120頁)內容簡介
麵包加工工藝
一、麵包的分類
3、快速發酵法
二次法麵包基本配方
快速法配方調整（與一次法工藝比較）
..............................

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