氨基酸工藝學課件(PPT 278頁)

第五章氨基酸工藝學
1.2氨基酸發酵生產發展的曆史回顧
菌株的育種是氨基酸代謝控製發酵的基本策略之一
1.2.1　用野生株的方法
1.2.2　用營養缺陷變異株的方法
1.2.3　類似物抗性變異株的方法
1.2.4體內及體外基因重組的方法
1.2.5.1　載體-受體係統及克隆表達的研究
1.2.5.1.2　載體的構建
1.2.5.1.3　基因轉移手段
1、控製發酵環境條件
3、控製旁路代謝
4、降低反饋作用物的濃度
第二節穀氨酸發酵機製
第二節穀氨酸生物和成途徑
2、GA生物合成的理想途徑
第五節澱粉水解糖製備
第八節穀氨酸發酵
總結穀氨酸生產的工藝流程
穀氨酸生產工藝流程
第十節Glu提取
第九節由穀氨酸製成味精
（一）、穀氨酸發酵機製
總反應途徑
總反應式和理論轉化率
EMP途徑和HMP途徑
TCA、DCA循環和CO2固定
α-酮戊二酸脫氫酶
DCA循環的生理意義
TCA循環和DCA循環
氨的導入
糖代謝中間體α-酮戊二酸還原氨基化生成穀氨酸
調節機製
體係中存在CO2固定反應，則有：
思考題:

..............................