氨基酸生產工藝課件(PPT 48頁)

第一節 概述
第二節 氨基酸發酵的代謝控製
第三節 氨基酸發酵的工藝控製
第四節 穀氨酸生產工藝
第十章 氨基酸生產工藝
本章內容：
目的要求：
第一節 概 述
氨基酸
氨基酸的用途
應用新領域的擴展
氨基酸的生產方法
發酵法：
主要菌種：
國外生產概況
發酵生產的原料
我國氨基酸生產情況
氨基酸發酵
第三節 氨基酸發酵的工藝控製（p209-210）
一、培養基
2、氮源
二、溫度對氨基酸發酵的影響及控製
三、pH對氨基酸發酵的影響及其控製
pH控製措施：
四、氧對氨基酸發酵的影響及其控製
第四節 穀氨酸生產工藝（p210～214）
產生菌株特點：
穀氨酸生物合成機理：
穀氨酸的生產：
一、澱粉水解糖的製備
二、菌種擴大培養
三、穀氨酸發酵的幾個時期
四、穀氨酸發酵控製
五、穀氨酸的提取
六、穀氨酸發酵研究新進展
七、非糖質原料的穀氨酸發酵
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