番木瓜中木瓜蛋白酶的提取工藝研究論文(PDF 57頁）

摘要??．．I
1前言??1
1．1木瓜蛋白酶的研究概況．．1
1．2木瓜蛋白酶的結構組成及性質???。1
1．3木瓜蛋白酶的應用研究概況????．．2
1．3．1肉類加工?????2
1．3．2啤酒澄清?????2
1．3．3飼料添加?????2
1．3．4醫學藥用????。3
1．3．5化工產品????。3
1．4木瓜蛋白酶的提取方法研究?????4
1．4．1傳統工藝提取木瓜蛋白酶????4
1．4．2雙水相萃取法提取木瓜蛋白酶??5
1．5本項目的主要研究內容及意義???。8
2乙醇提取木瓜蛋白酶的工藝研究?????．9
2．1材料與方法?????。9
2．1．1實驗材料?????9
2．1．2實驗試劑及生產單位9
2．1．3實驗儀器?????9
2．1．4乙醇提取木瓜蛋白酶的工藝流程。9
2．1．5操作步聚????。lO
2．1．6數據處理????．10
2．2結果與分析?????．10
2．2．1酶活保護劑添加量對木瓜蛋白酶活性的影響?10
2．2．2 pH對木瓜蛋白酶活性的影響??1 l
2．2．3乙醇濃度對木瓜蛋白酶活性的影響?????12
2．2．4正交實驗考察乙醇提取木瓜蛋白酶的最佳工藝條件????13
2．3小結．．14
3超濾法提取木瓜蛋白酶的工藝研究．15
3．1材料與方法?????15
3．1．1實驗材料????l 5
3．1．2主要實驗試劑及生產單位???1 5
3．1．3實驗儀器????．1 5
3．1．4超濾法提取木瓜蛋白酶的工藝流程?????15
3．1．5實驗步聚????16
3．1．6數據處理????16
3．2結果與分析?????16
3．2．1預處理過程中酶活保護劑添加量對木瓜蛋白酶活性的影響?16
3．2．2預處理過程中pH對木瓜蛋白酶活性的影響?．17
3．2．3正交實驗考察超濾法中木瓜蛋白酶預處理的最佳工藝條件?18
3．2．4正交試驗結果與分析?????。1 8
3．2．5操作壓力對膜通量及木瓜蛋白酶活性的影響?．19
3．2．6操作溫度對膜通量及木瓜蛋白酶活性的影響?20
3．2．7操作時間對膜通量及木瓜蛋白酶活性的影響?．20
3．2．8正交實驗考察超濾法中各因素對木瓜蛋白酶活性的影響??21
3．2．9正交試驗結果與分析?????21
3．3小結一22
4雙水相萃取法提取木瓜蛋白酶的工藝研究?．23
4．1材料與方法?????23
4．1．1實驗材料????．23
4．1．2實驗試劑?????23
4．1．3實驗儀器????23
4．1．4雙水相法提取木瓜蛋白酶的工藝流程????23
4．1．5操作步聚????．24
4．1．6數據處理????。24
4．2結果與分析?????．24
4．2．1不同成相因素對木瓜蛋白酶的影響考察???24
4．2．2木瓜蛋白粗酶在PEG／磷酸鹽雙水相體係中的分配行為研究26
4．3／J、結。3 1
5 T檢驗法分析????．32
6木瓜蛋白酶活性測定???．33
6．1材料與方法?????33
6．1．1實驗材料????33
6．1．2主要實驗試劑及生產單位???33
6．1．3主要實驗儀器??33
6．1．4紫外分光光度法測定木瓜蛋白酶活性????33
6．2結果與分析?????34
6．2．1溫度對木瓜蛋白酶活性的影響?34
6．2．2時間對木瓜蛋白酶酶活性的影響。35
6．2．3金屬離子對木瓜蛋白酶酶活性的影響????36
6．3小結。36
7結論與展望?37
7．1結論。37
7．2展望。37
參考文獻??．．39
致謝??．．43
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