食品安全進校園知識講座(PPT 73頁)

一、我國食品安全現狀分析
二、進行食品安全知識教育的重要性
三、食品安全知識校園行
2004年轟動全國的阜陽“奶粉”事件
2005年國內五大食品安全事件
食物中毒事件頻頻發生，為學校的食品安全敲響了警鍾。
1、生物性致病物
要警惕發黴變質的食物！
如何預防被這些致病物感染
農藥殘留
食品添加劑
添加了色素的糖果
添加了防腐劑的醬菜
添加了疏鬆劑的麵包
添加了乳化劑的冰激淩
一些動物體內本身含有天然毒素：
一些動植物因貯藏不當產生毒性物質
加工處理不當，沒有去除或破壞其有毒成分。
食物中毒特點
WHO的黃金定律
養成良好的個人衛生習慣
盡量購買有下列標誌的食品
不要到無證、無照攤點上購買食品
到正規的大賣場、超市及標準化農貿市場購買食品
就餐選擇公示信息齊全的餐館

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