食品安全工作及食品企業日常監管工作重點介紹(PPT 29頁)

一、食品安全衛生的現狀
1、食品安全危機屢有發生
國外：導致比利時內閣辭職的二噁英事件、英國的瘋牛病、口蹄疫事件。
國內：近些年的食品安全衛生事件，如：奶粉的三聚氰胺事件、多寶魚的孔雀石綠事件、
出口日本菠菜被檢出的毒死蜱事件、河北天陽的毒水餃事件、
身邊的：韭菜中毒等等
2、成為消費者關注的熱點
2002年日本的國民調查，77%人對食品安全感到不安。
我們日常的一些習慣改變，如少吃豬肉、雞肉，多吃牛羊肉，少吃葉菜多吃根莖類菜
3、事關政府信譽的政治和社會問題
食品是人類的基本需要，如果人對吃的產生恐慌，勢必造成社會的
穩定，關注涉及人民健康安全的食品安全是政府的職責

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