國際食品安全熱點科學解讀媒體溝通會專家解讀(PDF 39頁)

專家觀點
“掛牛頭賣馬肉”事件是典型的消費欺詐行為，造假者一方麵是對消費者權益和信心的考驗，另一方麵也是對政府監管和檢測能力的挑戰。
在牛肉產品中不論摻有馬肉還是豬肉，並不會給消費者造成健康傷害，但給人們心理帶來的負麵影響遠比身體傷害更加持久。
然而，英國發布消息稱，部分馬肉中檢出止痛藥成分的殘留，也許是為歐洲各國政府嚴管食用馬肉提供事實依據。
“馬肉風波”是一起典型的以假亂真、消費欺詐案例，折射出造假者的貪婪，消費者的無奈和監管者的缺位。
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