味精生產工藝規程培訓教材(DOC 67頁)

1.1.總控製指標
1.1.1.玉米澱粉收率≥67.00%。
1.1.2.澱粉乳蛋白含量≤0.90%
1.1.3.澱粉乳濃度：18—20 °Beˊ
1.1.4.黃粉含蛋白量≥40.00% 、水份≤10.00%
1.1.5.玉米漿濃度：18—24 °Beˊ
1.1.6.油收率≥2.20% 、酸價≤4.00%
1.1.7.油餅收率≥3.50%
1.1.8.黃粉收率≥2.60%(折純蛋白)
1.1.9.玉米漿收率≥6.00%
1.1.10.玉米皮收率≥7.00%
1.1.11.胚芽收率≥5.70%(含玉米皮8—12.00%,水份≤11.00%)
1.1.12.浸泡水收率≥45.00%（浸泡水濃度≥5°Beˊ）
1.1.13.玉米粒回收率≥2.00%
1.2.噸澱粉消耗定額
1.2.1 .玉米：1.493t
1.2.2 .硫磺：3.00Kɡ
1.3.主要原輔料質量標準
1.3.1.玉米：含澱粉量≥70.00%、含雜質≤1.50%
含水份≤14.00%、發芽率≥55.00%
1.3.2.硫磺：含量≥92.00%，水分≤1.00%
1.4.玉米淨化
1.4.1 .操作規程：
1.4.1.1.玉米通過提升機輸送到圓筒倉。
1.4.1.2.淨化前檢查設備是否正常。
1.4.1.3.依次啟動輸送機、引風機、振動篩、送料鬥、經永磁鐵口輸送至浸泡罐。
1.4.1.4.送料結束後，按啟動順序依次停機。
1.4.1.5.一次淨化結束後，將淨化後雜物，由進料口送入雜物淨化器，使其中的小玉米粒、碎玉米粒、粗塵、細塵徹底分開。
1.4.1.6.淨化結束後，關閉淨化器，整粒玉米回收投入浸泡罐，玉米毛、玉米碎粒運至飼料車間。
1.4.2.工藝標準：
1.4.2.1.淨化後的玉米無雜物
1.4.2.2.投玉米量占罐容積的80%以下
1.4.2.3.輸送玉米均勻
1.4.2.4.淨化過程中及時清理篩上的雜物
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