生產與運作管理教材(PPT 53頁)

生產與運作管理
任務一 了解生產與運作管理的發展史
企業管理有三大基本職能
生產與運作概念的發展
投入→變換→產出
生產的變換過程主要的形式有三種：
企業在發展或市場競爭中常遇見以下問題
市場與運作管理要達到的目標
生產與運作管理的曆史演進
現代生產與運作管理模式
（二）精益生產【LP】
（三）敏捷製造【AM】
敏捷製造的優缺點
（四）供應鏈管理【SCM】
任務二 生產與運作流程
生產製造型企業流程設計原則
生產與運作管理的內容
任務三 生產與運作部門的主要職責分析
任務四 生產類型的劃分
勞動服務生產按不同標準分類：
（3）按勞動密集程度和與顧客接觸程度可將服務運作分為4種
二、按生產工藝特性分類
三、按生產專業化程度分類
大量生產運作案例
單件生產運作案例
單件小批生產運作
提高多品種小批量生產運作類型效率的途徑
減少零件變化
案例：麥當勞大學標準化執行的66個細節
麥當勞的案例
提高係統的柔性
海底撈火鍋店

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