年產10萬噸酒精發酵車間設計論文(DOC 50頁)

摘 要.....I
目 錄.....II
前 言.....VI
第1章 全廠工藝論證.....1
1.1 生產原料：木薯（澱粉質原料）.....1
1.1.1木薯的主要成分.....1
1.1.2木薯作為酒精原料的特點.....1
1.1.3生產過程中的木薯幹相關工藝參數.....2
1.2 原料的預處理.....2
1.2.1原料的除雜.....2
1.2.2原料的粉碎和輸送.....2
1.3 原料蒸煮工藝.....4
1.3.1蒸煮目的.....4
1.3.2粉漿的預煮.....4
1.3.3間歇蒸煮與連續蒸煮工藝相比較其優缺點.....4
1.4 糖化工藝.....5
1.4.1糖化的目的.....6
1.4.2糖化工藝.....6
1.4.3測定糖化醪質量的方法.....6
1.5 糖化醪的發酵.....8
1.5.1糖化醪發酵目的.....8
1.5.2影響酒精發酵的因素.....8
1.5.3酒精發酵的方式.....9
1.5.4發酵生產工藝.....9
1.6 酒精的蒸餾和精餾工藝及分支篩脫水工藝.....10
1.6.1蒸餾車間操作流程.....10
1.6.2蒸餾操作的控製.....11
1.7 發酵副產品和汙水處理.....12
1.7.1酒精生產的副產品.....12
1.7.2汙水處理.....12
第2章 全廠物料衡算.....13
2.1 工藝技術指標及基礎數據.....13
2.2 原料消耗量計算.....13
2.3 蒸煮醪量的計算.....14
2.4 糖化醪與發酵醪的計算.....16
2.5成品與發酵醪量的計算.....16
2.6 100000T/A澱粉原料酒精廠總物料衡算.....18
第3章 酒精生產各工段物料和熱量衡算.....20
3.1 蒸煮工段的物料和熱量衡算.....20
3.1.1蒸煮工段的工藝流程.....20
3.1.2蒸煮各工段的物料和熱量衡算.....20
3.2 糖化冷卻工段物料和熱量衡算.....21
3.2.1工藝流程：.....21
3.2.2糖化過程中的物料和熱量衡算.....22
3.3 發酵工段的物料和熱量衡算.....23
3.4 蒸餾工段物料和熱量衡算.....25
3.4.1三塔氣相過塔工藝流程.....25
3.4.2醪塔.....26
3.4.3排醛塔.....28
3.4.4精餾塔.....29
3.5 酒精廠生產過程中的供氣衡算.....31
3.5.1蒸煮糖化和蒸餾工段蒸汽消耗和廢氣排放量的計算.....31
3.5.2酒精廠平均蒸汽耗用量.....32
3.6 酒精生產過程中的供水衡算.....32
3.6.1工藝技術指標及基礎數據.....32
3.6.2酒精生產供水衡算.....33
第4章 酒精發酵設備的計算與設計.....36
4.1發酵罐容積計算.....36
4.2發酵罐容積核算.....36
4.3預發酵罐設計.....37
4.5酒母培養罐的選取.....39
4.6 泵的選用.....40
第5章 車間布置.....34
5.1廠房的整體布置和輪廓設計.....34
5.2 發酵車間的布置設計.....34
5.3發酵車間平麵布置設計.....34
5.4發酵車間立麵設計.....34
5.4.1泵的布置設計.....34
5.4.2酒精捕集器的設計.....35
5.4.3發酵罐頂鋼架平台設計.....35
5.4.4 門、樓梯.....35
畢業設計總結.....50
參考文獻.....53
致謝.....54
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