食品質量安全抽檢數據分析教材(PPT 91頁)

食品質量安全抽檢數據分析
目錄
一、問題的重述
1、評價食品安全情況變化趨勢
2、找出與食品質量相關因素
3、改進食品抽檢方法
三、模型假設
四、符號約定
五、模型的建立與求解
5.1.1檢測指標的分類
5.1.2食品的分類
5.1.3數據的處理
表15三年內微生物、重金屬超標情況比較的顯著性檢驗
5.2食品安全相關因素分析
5.2.1食品各個環節安全情況
5.2.2食品產地
廣東省內
廣東省外
Spearman秩相關性分析結果
Spearman秩相關性分析
5.2.3檢測季節
表30六類主要食品分季節列聯彙總表
表31六類主要食品與季節因素影響的卡方檢驗表
表28飲品等五類食品分季度合格率彙總表
5.2.4食品銷售地點（即檢測地點）
5.2.5食品包裝
表37各種類食品的合格與否與不同包裝的計數與分析表
5.2.6綜合因素分析
表40產地、包裝、季節和檢測地點與食品質量的Logistic多重共線性診斷表
5.3抽樣方法的改進
5.3.1市場模型的簡化
5.3.2改進模型
5.3.3產品抽檢方法改進對比測試
5.3.5實證數據對比模型
5.3.6實證模型結果
六、模型的結果分析
6.1各主要食品總體安全的情況分析
6.2各因素對食品質量安全的影響分析
6.3抽檢方法改進對抽檢效率的影響分析
7.1模型的優點
7.2模型的缺點及改進
7.3模型的推廣

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