食品安全與健康課件(PPT 51頁)

食品安全與健康
國以民為本民以食為天，食以安為本
第一節 與食品安全相關的幾個基本概念
2 食品的基本功能
3 食品的分類
二、食品安全的主要問題
1、食品中天然有毒有害物質
1.1植物性食品中天然有毒有害物質
1.2動物性食品中天然有毒有害物質
2、膳食結構失控
2.1營養素缺乏
2.2 營養素不平衡
QS標誌及標誌含義
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