食品安全的控製與保障培訓講義(PPT 122頁)

首先要吃飽、吃好（味道），並隨著人們生活水平的提高，
開始講求食物的營養、衛生。在這兩個要求都得到滿足後，
就希望能有強身健體、防止疾病和延年益壽的食品，俗稱功能食品
食品是提供人體新陳代謝動力和物質基礎的唯一來源。
食品的存在和人類的曆史一樣源遠流長。隨著社會的發展，
食品卻越來越頻繁與深刻地表現出威脅人體健康與生存的一麵。
..............................