食品安全法現狀概述(PPT 55頁)

我國食品安全監管存在的問題
中國食品安全目前存在的問題分為如下幾類：
②種植與養殖造成的源頭汙染。
農藥殘留超標獸藥、生物激素和生長促進劑使用不當，
以及養殖環境的汙染，都造成大量含有危害物質的糧食、
蔬菜、水果、肉製品、乳製品等不合格產品充斥著市場。
2 微生物及其毒素汙染造成的食源性疾病問題由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現象大量存在。
例如，沙門菌病、弧菌病、腸出血型大腸杆菌等。
3 食品供應鏈上的利益相關者出於私利或盈利目的，
在知情的狀態下人為影響食品質量。 反季節果蔬生產，
加劇農產品中的藥物殘留；動物“速成班”將雞、鴨、鵝等禽類生長周期縮短至28?45天，
更有一些不法生產商逆食品安全法規而行，在食品中加入不利人體健康的非食用物質和食品添加劑。
..............................