牛生產學概述(PDF 100頁)

第一章牛的品種及生物學特性
第一節概述
1．1 悠久的曆史
牛馴養、馴化成家畜距今已有五六千年。
肉用是人類馴化野牛、豢養家牛的最初動機；
役用為現代養牛業的發展創造了堅實的條件，推動了人類文明的發展。
役、肉、乳是隨著人類文明進步在不同時期按不同需要逐步發展起來的。
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