食品物流管理培訓教材(PPT 40頁)

食品物流管理
第五講 食品的倉儲與庫存
教學內容
第一節 倉儲管理與作業
二、倉儲的功能
三、倉儲的分類
四、倉儲作業
（一）商品驗收入庫
視頻案例
（二）存儲保管
（三）出庫
第二節 庫存管理
4.庫存的成本構成
視頻案例
二、庫存管理（庫存控製）
（二）庫存控製策略
（2）CVA庫存管理法
2.訂貨模式的選擇策略
確定訂貨點R
確定訂貨批量
例題
（2）定期訂貨法
最高庫存量Qmax的確定
（3）定量訂貨法和定期訂貨法的區別
庫存優化的方法
第四講 小結
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