發酵工藝控製培訓課件(ppt 97頁)

主要內容
第一節、發酵過程中的主要控製參數
第二節、發酵過程中的代謝變化
第三節、菌體濃度影響及其控製
第四節、基質的影響及其控製
第五節、溫度的影響及其控製
第六節、pH的影響及其控製
第七節、溶氧的影響及其控製
第八節、二氧化碳的影響及其控製
第九節、補料的作用和控製
第十節、泡沫的影響及其控製
第十一節、發酵終點的判斷

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