食品質量與安全管教案(ppt 61頁)

主要內容
食品質量與安全管理
第一部分概述
第一節編製背景
第二節編製目的
第三節編製依據
第四節編製思路
第五節內容組成
第二部分主要內容
第一章建立全過程質量管理體係
第一節廠區衛生管理
第二節采購管理
第三節添加劑使用管理
第四節生產過程控製
第五節倉儲管理
第六節出廠檢驗
第六節出廠檢驗
第二章建立追溯體係
第一節原料采購
第二節生產過程控製
第三節成品倉儲管理
第四節出廠檢驗
第三部分組織實施
第一節主要特點
第二節適用範圍
第三節組織實施
結束語

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