各公司食堂管理製度彙總(最新精編)(29個doc)

該文件由18luck新利全站下载 精心編製，在各企業食堂管理製度中精心挑選整理，讓您在最短的時間獲取最有價值的案例，節約您寶貴的時間。文件包由29個word文檔組成。我將定期升級此文件包。

各公司食堂管理製度彙總(最新精編)(29個doc)目錄：
一、倉庫管理製度
二、原料采購索證製度
三、員工管理--員工食堂管理製度（參考）
四、員工食堂管理規定
五、學校食堂管理製度(一)
六、學校食堂管理製度
七、學校食堂管理製度征求意見稿
八、學生食堂管理製度(二)
九、學生食堂管理製度
十、學院食堂管理製度
十一、宿舍管理辦法
十二、工廠食堂管理製度
十三、校級領導檢查食品衛生工作製度
十四、江濱職校食堂監控條例
十五、留樣管理製度
十六、職工宿舍文明守則
十七、職工食堂管理製度
十八、職工食堂管理製度彙編
十九、鑰匙管理規定
二十、食堂衛生投訴處理管理製度
二十一、食堂衛生炊事人員管理製度
二十二、食堂工作人員衛生包幹製度（一）
二十三、食堂工作人員衛生包幹製度（二）
二十四、食堂工作人員崗位責任製度
二十五、食堂工作管理條例
二十六、食堂建築、設備與環境衛生管理製度
二十七、食堂管理製度(一)
二十八、食堂管理製度
二十九、食堂管理規定

各公司食堂管理製度彙總(最新精編)(29個doc)內容摘要：
其中《食堂管理規定》簡介如下：
總 則
第一條 為了加強公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，為職工提供優質、衛生的工作餐。確保食堂經濟、安全、衛生，不斷提高飯菜質量，給就餐人員營造一個幹淨、舒適、有序的就餐環境，特製定本規定。本製度適用於彙能公司在順義的食堂。食堂工作及就餐的人員均需遵守本製度。
第二條 食堂的管理由食堂委員會集體管理。
第三條 根據公司用餐人數的實際情況，食堂中午每餐做5道菜（包括3葷2素）和1個湯（湯或粥），就餐人員任其選擇3道菜1湯。
第四條 就餐人員：公司各部門以在京各業務單元的員工、客戶均可在食堂就餐。
第五條 就餐地點：公司員工在食堂餐廳就餐；公司中層以上、各業務單元副總以上領導以及重要客人在雅間就餐。
第六條 食堂原則上提供早餐和午餐，但可以為在客房住宿人員、晚上加班人員或其他有特殊情況的人員提供晚餐。
第七條 在京工作人員就餐，需要各部門、各業務單元在前一天下午四點前向食堂通知第二天中午在食堂就餐的人數，人員如有變化，須在當天上午八點半前再次通知食堂人員的變化，未通告的，食堂將按各部門、各業務單元在順義工作的人數收費。
第八條 各部門、各業務單元需訂加班餐應時，須提前半天通知食堂，周六、日需加班餐時，須在周五下班前通知食堂。
第九條 各單位如有來客或非在京員工就餐時，3人（含）以下當天需先登記，並有本單位領導認可；3人以上須提前一天向彙能綜合辦公室電話通知，就餐時須帶客飯單，客飯單由所屬部門主任或業務單元領導簽字後，方可生效。
第十條 午餐、客飯以及加班餐收費辦法：各部門、各業務單元在食堂就餐的人員，每人每天的午餐費用為人民幣9元整。員工加班餐原則上為每人每次人民幣9元，如遇有特殊情況食堂與所在各部門、各業務單元協商解決。接待外來的領導和重要客人時，各部門、各業務單元應提前通知食堂，工作餐收費標準為每人每次12元整人民幣，需要提高標準時，由所負責部門或業務單元與食堂共同製定標準。
第十一條 早餐收費標準及辦法：根據市場價格采用職工支付飯票的方式進行收費，公司領導就餐由服務員根據實際就餐次數記賬的辦法，每人每次為2元人民幣，每月由服務員以現金方式收取。
第十二條 收費時間：各單位應以現金的方式向食堂支付本月的費用，在本月的十號前將本單位的費用預交到公司財務部，根據實際情況下月多退少補。

其中《學生食堂管理製度》簡介如下：
食堂衛生製度
一、 嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品汙染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
二、 認真執行衛生“五四”製：
1． 由原料到成品實行“四不”製度；采購員不購買腐爛變質的原料；營業員不賣腐爛變質的食品；
2． 成品存放實行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。
3． 用具實行“四過關”：一洗、二刷、三衝、四消毒。
4． 環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包幹負責。
5． 個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。
三、 食堂儲存、放置食品的櫥櫃、貨架應當保持清潔，無黴斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔牆、離地存放，並定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。
四、 各種食品原料在使用前必須洗淨，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。
五、 用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，並做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。
六、 食堂設置涼菜加工間，所有設備、案板、菜墩和工具、餐具，實行專用。使用前必須消毒，用後必須洗淨並保持清潔。涼菜應當由專人加工製作，非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間。
七、 每天定時衝洗操作間灶具和地麵，認真擦拭餐廳地麵和桌椅，每星期集中大掃除一次，重點為操作間和餐廳地麵、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
八、 嚴防食物中毒，如發現食物中毒事故時，及時上報中心及校醫院采取措施。並保
護原料、工具、設備和現場，配合衛生行政部門調查和處理。
18新利网址多少 製度
? 賬務管理
一、 飲食中心所屬單位的一切收支業務都要記賬，如實在賬麵體現，不得設立任何形式的小金庫。
二、 財會從業人員要嚴格執行國家規定的財務製度，仔細審核原始憑證，對不符合要求的票據不予製單付款。
三、 主動執行財務申請和彙報製度，對學校財務處負責。接受校財務、審計部門的監督和檢查。
四、 現金的管理：
1. 現金的收支、保管由出納員負責，其他人不得以任何理由收留現金。
2. 庫存現金不得超出規定限額。
3. 不允許任何人或單位挪用公款或白條頂庫。
4. 采購員可以借500元現金作為周轉金。離開采購崗位時，應及時歸還周轉金。
5. 因公外出所借的差旅費，應於返校後一周內向財務報銷，並退回餘款。
? 支票管理
一、 除專職采購人員外，任何人未經中心主任批準不得借給支票，累計領用兩張支票時，應報完賬後方可借新支票。
二、 簽發的支票，無論數額大小，必須注明限額和用途，嚴禁簽發空白支票。規定的用途與實物不符時，不預報銷。
三、 空白支票和印鑒要分開保管。作廢支票由會計注銷後連同存根一同保管。支票丟失應立即向銀行辦理掛失手續。若造成經濟損失，由當事人承擔責任。
集中采購製度
一、 采購組負責飲食中心的所有主副食原材料的采購供應。在學校正常上課期間，不分節假日和公休日，天天采購供應。
二、 嚴格執行《食品衛生法》，把好質量關，不采購腐爛變質的生熟食品。統計各食堂班組所需的品種、數量，計劃采購，避免積壓和浪費。
三、 認真執行財務製度和現金管理製度。農貿市場購進的物品必須開具稅務發票。不私自挪用公款，每天的貨物發票經保管員驗收後及時報賬。領取的支票和周轉金以及各種票證要妥善保管，嚴防丟失被盜，及時結清賬目。
四、 遵紀守法，采購中不違反國家政策，講究職業道德，增加透明度，積極開拓市場，不營私舞弊，不搞不正之風。大宗物品價格集體決定。
五、 熟悉市場行情，積極建立貨源點，勤跑、勤問、勤聯係，掌握信息，貨比三家。及時采購物美價廉物品，保證食堂正常運轉。
六、 庫房實行分類管理，嚴格執行驗收製度。做到出庫有據、賬物相符，幹淨、整潔、無蟲鼠害。

..............................