餐飲銷售管理教材(PPT 44頁)

第六章餐飲銷售管理
學習目標
學習內容
重點難點
（一）餐飲產品的銷售計劃和價格製定
（二）餐飲營業場所的銷售策略
（三）餐飲銷售控製
——客人的支付能力
（一）現代餐飲經營的內容
（二）現代餐飲管理的內容
餐廚垃圾 ——地溝油
二、現代餐飲經營的方法
綠色餐飲的指標
案例分析-------都江堰
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