超市生鮮經營培訓教材(PPT 86頁)

1.生 鮮 如 何 定 價
2.如 何巧取毛利
3.生 鮮的 促銷方式
4.生 鮮如 何 晚間經營
新 超 市 生 鮮 經 營
生 鮮 經 營
如何定價
定價環節（定價參考因素）
訂貨與定價關鍵環節：關注六個正確
延伸附表（日常訂貨）
民生類商品怎麼與老百姓結合?
哪些商品能夠賺取毛利？
在定價的時候如何分析市場和商品的質量數量？
常見的定價法
定價結構策略
定價公式
說明
“生鮮定價太高，沒人買；定價太低，沒利潤？”如何巧取毛利！
舉例
注意
生鮮商品如何劃分ABC類？
A類—— 當季、敏感性商品 ——
B類—— 毛利商品 ——
C類—— 補充性、結構商品 ——
生鮮八大類別
ABC商品類別銷售占比應趨於合理化
生鮮促銷除了降價，還有更好的方式，你知道嗎？
超市生鮮區經營的7個妙招
運用“暗“促銷 讓顧客多買
布局“明”促銷，讓顧客願意買
做好促銷服務，讓顧客方便買
如何做好生鮮晚間操作
水果
蔬菜
肉類
水產
熟食
麵點
麵包
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