超市基礎運營培訓教材(PPT 64頁)

賣場常用設備、道具
超市基本用語
賣場促銷術語
賣場財務術語
賣場陳列術語
超市基礎運營
1.零售業經營管理的基本特點
市調商品的定義
高清晰度；高敏感度 商品數占比5%；銷售額占25%
一般清晰度；一般敏感度 商品數占比25%；銷售額占30%
無清晰度；無敏感度 商品數占比70%；銷售額占45%
促銷策略作為品類管理的一個重要組成部分，
應該根據商品的敏感度來確定商品的競爭價格定位。
過度的價格競爭會極大的影響商品的銷售毛利，
而無視競爭價格的存在將直接影響商品的銷售額以及門店的價格形象
如何診斷和調整商品結構
賣場商品寬度不夠
同質化的品牌太多
同一品牌的單品設置不合理
沒有注意價格帶的設定
同一價格點的商品太多
價格帶：指在門店內同一類商品中，其售價的上限到下限之間的範圍,（即小分類的銷售價格區間）
坪效：單位麵積的銷售金額（日/月/年）
人效：門店員工均銷售額（日/月/年）
米效：指在超市貨架上，銷售麵直線長度上每米的銷售額。
ABC分析法：是指對重點商品或項目的管理手段。
ABC分析的具體做法是：首先將商品依暢銷度排行，
5％的銷售額約由40％的商品創造，此類商品為C類商品。

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