某掛麵市場調查報告(PDF 52頁)

掛麵是一種細若發絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的麵食，有圓而細的
，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；按輔料的品
種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、紫薯掛麵、蕎麥掛麵、菠菜掛麵、胡蘿卜掛麵
、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保
健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直
是人們喜愛的主要麵食之一，尤其北方地區，登封區域也是麵食的忠誠守護者
。掛麵是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛幹燥後切製成一定長度的幹麵條
掛麵行業的曆史進程、問題以及取得的成果
登封掛麵行業整體營銷狀況分析
登封掛麵食品市場消費信息調研分析
登封掛麵行業發展現狀與營銷展望分析
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