快餐營銷計劃書(PPT 31頁)
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快餐營銷計劃書(PPT 31頁)內容簡介
一、策劃目的
目前哈爾濱市消費水平和消費質量不斷提高，
市民消費觀念由“吃好”、“吃時尚”轉變為“吃健康”。
然而，目前哈爾濱市的快餐業，不能滿足當前消費者的需求。
我們在對哈爾濱市快餐業進行市場調查與分析的基礎上，
認為吉野家進駐哈爾濱市場，將會有更加廣闊的利潤空間和發展機遇。
二、吉野家公司簡介
公司發展情況
公司標誌
公司使命
吉野家，始創於1899年，是一家享有百年曆史的著名日本牛肉飯專賣店。
現在其分店已遍及世界各地，在全球已擁有超過1100間分店。
目前中國吉野家已經在北京、香港、天津、大連、沈陽等地擁有一百四十多家餐廳，
並在2004年成為“中國快餐連鎖市場消費者最喜愛品牌第一名”。
「牛角」的標誌是取自吉野家英文名稱Yoshinoya的「Y」字而成。
圍繞著「牛角」的繩狀則是日本相撲中「橫綱」級的代表，
「橫綱」亦即相撲中的冠軍，象征吉野家的食品是「橫綱」(冠軍)級產品。
繩狀由27粒米組成，代表飯。
因此整個標誌的意思是「吉野家」售賣「最好的牛肉飯」。
吉野家以良心品質為本，所有食品均采用精選上等材料烹製而成，
秉承“更快速、更新鮮、更優質”的理念，務求為顧客提供快速的服務，
舒適的環境以及品質優良、價格合理的美食。
三、產品簡介
特色產品
其他產品：
雙拚飯：是由肥牛飯與雞肉飯拚製而成，您可以同時享受到兩種不同的口味。
搖滾沙拉：是將蔬菜和沙拉醬裝入杯中，加蓋後，由顧客自行搖勻，
可在品嚐美味的同時，體會到意想不到的樂趣。
另外：吉野家還有其他各式飲品冰淇淋、日式小吃、沙拉、套餐等，
如：抹茶冰淇淋、蔬菜沙拉、蒸蛋、抹茶蛋糕、芒果冰沙、
小牛肉飯套餐、東坡肉套餐、叉燒肉套餐。
四、營銷環境分析 ——兩大競爭對手
肯德基：市場優勢在於
環境整潔（Cleanliness）、接待真誠(Hospitality)
供應準確(Accuracy)、設備統一(Maintenance)
產品高質(ProductQuality)、服務迅捷(Speed)
麥當勞：市場優勢在於
清潔（Clean）、快速（Fast）
品質（Quality）、服務（Service）
價值感（Value）
五、市場細分
六、市場定位
為20—40歲學生、上班族以及家庭組員，提供快速的服務，
舒適的就餐環境，以及健康、營養的中式快餐。
七、營銷目標
八、營銷宗旨
以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產品準確定位，
突出產品特色，采取差異化營銷策略。
九、營銷組合
產品策略
價格策略
銷售渠道
促銷策略
關係營銷
1.產品策略 ——差異化策略
標準化與多樣性的協調
1、整個過程實現完全標準化，從而確保食品的優質穩定和口味的始終如一。
2、開發了一係列的產品及特色小吃，以滿足不同人群的需要
產品策略 ——差異化策略
注重營養的合理搭配
1、菜係都是以清淡營養為主，合理搭配食物中的各種營養成份
2、開發出了有中式特色的營養食品，以迎接西式快餐的競爭。
2.價格策略
以成本加成為基礎，以同類產品價格為參考
強調產品帶給顧客的價值感，強化產品在消費者心中的重要性，增強消費者的品牌忠誠
具體價格
飯類價格大約在11—18元；
套餐價格大約在15—20元；
小吃價格平均3—5元
人均消費約在12—25元。
3.銷售渠道
除了采用直營方式連鎖經營外，還開發了多種銷售方式和渠道：
1、外賣業務
2、網上訂購
4.促銷策略
廣告宣傳
1、策劃期內前期推出產品形象廣告。
2、銷後適時推出針對不同季度的廣告。
3、節假日、重大活動前推出促銷廣告。
4、把握時機進行公關活動，接觸消費者。
5、積極利用新聞媒介，善於創造利用新聞事件提高企業產品知名度。
..............................
目前哈爾濱市消費水平和消費質量不斷提高，
市民消費觀念由“吃好”、“吃時尚”轉變為“吃健康”。
然而，目前哈爾濱市的快餐業，不能滿足當前消費者的需求。
我們在對哈爾濱市快餐業進行市場調查與分析的基礎上，
認為吉野家進駐哈爾濱市場，將會有更加廣闊的利潤空間和發展機遇。
二、吉野家公司簡介
公司發展情況
公司標誌
公司使命
吉野家，始創於1899年，是一家享有百年曆史的著名日本牛肉飯專賣店。
現在其分店已遍及世界各地，在全球已擁有超過1100間分店。
目前中國吉野家已經在北京、香港、天津、大連、沈陽等地擁有一百四十多家餐廳，
並在2004年成為“中國快餐連鎖市場消費者最喜愛品牌第一名”。
「牛角」的標誌是取自吉野家英文名稱Yoshinoya的「Y」字而成。
圍繞著「牛角」的繩狀則是日本相撲中「橫綱」級的代表，
「橫綱」亦即相撲中的冠軍，象征吉野家的食品是「橫綱」(冠軍)級產品。
繩狀由27粒米組成，代表飯。
因此整個標誌的意思是「吉野家」售賣「最好的牛肉飯」。
吉野家以良心品質為本，所有食品均采用精選上等材料烹製而成，
秉承“更快速、更新鮮、更優質”的理念，務求為顧客提供快速的服務，
舒適的環境以及品質優良、價格合理的美食。
三、產品簡介
特色產品
其他產品：
雙拚飯：是由肥牛飯與雞肉飯拚製而成，您可以同時享受到兩種不同的口味。
搖滾沙拉：是將蔬菜和沙拉醬裝入杯中，加蓋後，由顧客自行搖勻，
可在品嚐美味的同時，體會到意想不到的樂趣。
另外：吉野家還有其他各式飲品冰淇淋、日式小吃、沙拉、套餐等，
如：抹茶冰淇淋、蔬菜沙拉、蒸蛋、抹茶蛋糕、芒果冰沙、
小牛肉飯套餐、東坡肉套餐、叉燒肉套餐。
四、營銷環境分析 ——兩大競爭對手
肯德基：市場優勢在於
環境整潔（Cleanliness）、接待真誠(Hospitality)
供應準確(Accuracy)、設備統一(Maintenance)
產品高質(ProductQuality)、服務迅捷(Speed)
麥當勞：市場優勢在於
清潔（Clean）、快速（Fast）
品質（Quality）、服務（Service）
價值感（Value）
五、市場細分
六、市場定位
為20—40歲學生、上班族以及家庭組員，提供快速的服務，
舒適的就餐環境，以及健康、營養的中式快餐。
七、營銷目標
八、營銷宗旨
以強有力的廣告宣傳攻勢順利拓展市場，為產品準確定位，
突出產品特色，采取差異化營銷策略。
九、營銷組合
產品策略
價格策略
銷售渠道
促銷策略
關係營銷
1.產品策略 ——差異化策略
標準化與多樣性的協調
1、整個過程實現完全標準化，從而確保食品的優質穩定和口味的始終如一。
2、開發了一係列的產品及特色小吃，以滿足不同人群的需要
產品策略 ——差異化策略
注重營養的合理搭配
1、菜係都是以清淡營養為主，合理搭配食物中的各種營養成份
2、開發出了有中式特色的營養食品，以迎接西式快餐的競爭。
2.價格策略
以成本加成為基礎，以同類產品價格為參考
強調產品帶給顧客的價值感，強化產品在消費者心中的重要性，增強消費者的品牌忠誠
具體價格
飯類價格大約在11—18元；
套餐價格大約在15—20元；
小吃價格平均3—5元
人均消費約在12—25元。
3.銷售渠道
除了采用直營方式連鎖經營外，還開發了多種銷售方式和渠道：
1、外賣業務
2、網上訂購
4.促銷策略
廣告宣傳
1、策劃期內前期推出產品形象廣告。
2、銷後適時推出針對不同季度的廣告。
3、節假日、重大活動前推出促銷廣告。
4、把握時機進行公關活動，接觸消費者。
5、積極利用新聞媒介，善於創造利用新聞事件提高企業產品知名度。
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