人民大會堂各項服務程序教材(DOC 109頁)

第一條：環境整潔，消滅蒼蠅，蟑螂和老鼠。
第一章餐廳招待服務業務
第一節宴請的形式及其類別
第一節我國各少數民族生活習慣和飲食特點
第一節木製家具的使用與保養
第一節禮節禮貌的意義
第一節酒的史話
第七章食俗特點
第七節聯歡晚會服務
第七節雞尾酒、混合酒、多色酒的配劑方法
第三章第一節大會業務招待服務規範
第三節會談
第三節地毯的使用與保養
第三節外國人的忌諱
第三節端茶倒水
第三節茶話會服務
第三節一、二、三屆酒會簡介
第九章酒水常識
第九節追悼會服務
第二章雞尾酒會。
第二節招待會
第二節各國禮節
第二節外賓的生活特點和生活習慣
第二節接見
第二節紡織品的使用與保養
第二節酒的分類
第五章廳室衛生管理
第五節歐美國家的日常禮節
第五節工藝品及其繪畫的保管
第五節簽字儀式
第八節文藝晚會服務
第六章
第六節服務工作的二十個為什麼
第六節遞交國書
第六節外國主要名酒簡介
第六節沙發、軟椅的使用及其保養
第十一章家具、器皿和設備的使用及其保養
第十一章吸塵器的使用常識
第十一節國際會議
第十二章飲食衛生與餐具消毒
第十二節座談會服務
第十章茶葉介紹
第十節記者招待會
第四章第一節會議業務基本操作
第四節北京烤鴨的招待
第四節服務員的儀表、言談、舉止、姿態
第四節玻璃器、瓷器及銀器的使用與保養
第四節迎賓儀式
第四節全國優質酒簡介
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