服務組劃線排班學習手冊(DOC 16頁)
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- 學習手冊
服務組劃線排班學習手冊(DOC 16頁)內容簡介
一、劃線排班意義
二、劃線排班的工具以及相關名詞解釋
三、劃線排班流程
四、服務組排班Q&A
五、相關表格
一、劃線排班意義
1、迎合多種用工方式的需求
2、排班更合理，提供高水準QSC
3、規範員工的工時
4、有效管理工時，降低人力成本
5、排定餐廳各種行動計劃的人力及完成時間，確保計劃的達成
二、劃線排班的工具以及相關名詞解釋
1、《崗位員工配置表》：
根據餐廳各時段不同的來客數來確定各崗位變動工時的需求。
注：
a、各餐廳可根據員工生產力水平、以及服務動線調整數值。
b、各時段來客數，需根據前三周同期數據獲得，同時應充分
考慮影響來客數的因素。
..............................
二、劃線排班的工具以及相關名詞解釋
三、劃線排班流程
四、服務組排班Q&A
五、相關表格
一、劃線排班意義
1、迎合多種用工方式的需求
2、排班更合理，提供高水準QSC
3、規範員工的工時
4、有效管理工時，降低人力成本
5、排定餐廳各種行動計劃的人力及完成時間，確保計劃的達成
二、劃線排班的工具以及相關名詞解釋
1、《崗位員工配置表》：
根據餐廳各時段不同的來客數來確定各崗位變動工時的需求。
注：
a、各餐廳可根據員工生產力水平、以及服務動線調整數值。
b、各時段來客數，需根據前三周同期數據獲得，同時應充分
考慮影響來客數的因素。
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