連鎖超市數據基礎知識培訓講義(PPT 61頁)

一、前言
二、常規數據目錄
按生鮮商品屬性分類與特點
四、基本計算公式及應用
毛利
毛利率
禽肉的自營
熟食部門自製及自營
定價計算方式
平均庫存
周轉率：庫存周轉次數
庫存周轉天數
各環節應包括
坪效（經營麵積使用效率）
日人效
營業毛利=毛利—費用
交叉比率
舉例：
商品貢獻度（毛利貢獻度）
達成率
訂貨量
客單價
商品動銷率
理解
月丟失率
門店盈虧平衡點的計算
五、數據化管理與人性化管理的結合
數據化管理與人性化管理的結合
六、連鎖係統對接
為發展而共同努力
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