生鮮商品陳列培訓教材(PPT 161頁)

衛生感
常規陳列
變化陳列
特別促銷陳列
特色陳列
以常規陳列為基礎，陳列位置不做大的變動，根據客流、
季節和促銷活動作特別陳列，適當增加陳列排麵和數量
隨季節和節假日的變化、或有創意的促銷主題產生，
商品陳列作為重要的輔助手段，將對促銷結果產生很大影響
每個超市都應該有反映自己特色的商品，對特色陳列的要求，
位置穩定，貨位豐滿，在常規陳列中裝飾鮮明，容易被顧客所捕捉到。
水產
商品分類
水產陳列知識總結
1、水產區陳列背景以海藍色為原則
2、最好輔以植假草來襯托其美感
3、種類、品項齊全
4、利用水產品表皮顏色變化來展現其美感
5、利用季節性產品來吸引顧客
6、仔細評估各類單品之銷售量
7、隨時檢查是否陳列整齊及溫度
8、遇有血水溢出之包裝應立即整理
9、品質劣變之商品，應即剔出報廢
10、打烊前二小時，以減價促銷方式，以免造成商品變質之損失
自製鹵製品
自製炸類
自自製熏烤類
自製冷製品
腸製品
熟食展示牌
熟食陳列總結
同種商品不允許多處陳列
按顧客行走路線分別為烤雞、炸類、鹵水、燒臘、壽司、比薩、麵食、生麵、涼拌菜
縱行分類陳列，三層階梯陳列，價格牌必須放在商品陳列位的右下角
鹵水、涼拌菜需要點綴香菜、青蔥、辣椒等裝飾物
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