餐飲包廂服務程序及標準(PPT 43頁)
- 所屬分類：
- 售後服務
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- 服務程序
餐飲包廂服務程序及標準(PPT 43頁)內容簡介
拉椅送座
上茶水
上毛巾（大包廂）
點菜
(1)按客人的居住地和生活習慣為其點菜
(2)考慮客人的消費能力
(3)各色菜種的搭配組合
(4)就餐人數與菜的分量相宜
點酒水/飲料
紅葡萄酒
白酒
啤酒
飲料
斟酒
上菜
換煙缸
換骨碟
結賬服務
結帳後的服務
送別客人
收市工作
交接工作
..............................
上茶水
上毛巾（大包廂）
點菜
(1)按客人的居住地和生活習慣為其點菜
(2)考慮客人的消費能力
(3)各色菜種的搭配組合
(4)就餐人數與菜的分量相宜
點酒水/飲料
紅葡萄酒
白酒
啤酒
飲料
斟酒
上菜
換煙缸
換骨碟
結賬服務
結帳後的服務
送別客人
收市工作
交接工作
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