食品經營安全管理製度範本(DOC 26頁)

保證聲明
食品經營操作流程圖
一、從業人員健康管理製度
二、食品安全自檢自查與報告製度
三、索證索票製度
四、進貨查驗製度
五、食品召回及停止經營製度
六、進貨查驗記錄製度
七、從業人員培訓管理製度
八、食品安全管理員製度
九、食品經營過程與控製製度
十、場所及設施設備清洗消毒和維修保養製度
十一、食品貯存管理製度
十二、廢棄物處置製度
十三、食品安全事故應急處置預案
十四、食品安全追溯製度

為規範食品從業人員健康管理，保障食品安全，
根據《食品安全法》等法律、法規及規章，製定本管理製度。
一、凡在本單位從事直接食品銷售的從業人員均應遵守本管理製度。
二、新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明
後方可參加工作。從業人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接
受臨時檢查。

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