連鎖餐飲店產品營銷的"六脈神劍"(doc 11頁)

1、"定位劍"：產品定位要準確
2、"特色劍"：產品要擁有獨家秘訣
3、"殺手劍"：推出代表性產品
4、"連環劍"：產品開發係列化
5、"創新劍"：不斷開發新產品
6、"服務劍"：良好的服務定位

作為咖啡專賣店，星巴克首先以咖啡的香氣吸引顧客。而且，星巴克為了刺激顧客，開業前一天都要舉辦免費品嚐點心和咖啡的活動，一方麵可以祛除新裝修過的油漆味，另一方麵也是為了讓咖啡的芳香彌漫整個咖啡店。
為了保持咖啡的香味，星巴克付出的努力遠不止這些，它追求自然香味，拒絕銷售摻入了香料的咖啡，咖啡店內並且不許供應味道濃烈的湯、熏肉和成品料理等食品。

總之，連鎖餐飲業的產品開發，有兩個關鍵，一個是要"新、奇、特"，也就是說要有自己的特色；另外一個就是要"常變常新"，產品開發要注重係列化，並能不斷創新，"流水不腐，戶樞不蠹"，隻有不斷保持新鮮感，不斷刺激消費者的眼球，消費者才能始終傾向於你。

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