服務員經常遇到的幾種顧客類型(doc 17個)

服務員經常遇到的幾種顧客類型目錄：
一、餐館店長培訓手冊
二、餐廳服務培訓
三、餐廳日常工作檢查細則
四、餐飲企業年度營銷方案
五、餐飲推銷活動
六、餐飲推銷技巧
七、餐飲業股份有限公司人事管理規章
八、餐飲員工10個好習慣
九、大蜀國酒店餐飲有限公司員工手冊
十、服務員經常遇到的幾種顧客類型
十一、服務員應知應會
十二、顧客的二十三種類型
十三、獎罰方案
十四、酒店的財務成本管理
十五、如何進行餐廳與廚房的協調
十六、宴會成功的關鍵
十七、與員工談心的藝術

服務員經常遇到的幾種顧客類型內容摘要：
一、 店長的職責
五項基本職責
（1）達成業績的職責：不管店長是經營者還是營業者，必須擔負起店中業績的主要責任。
（2）管理的職責：對於店中的“人”、“物”、“錢”、“情報”等，店長都得充分管理、具體落實執行公司的各項規定。
（3）指揮統帥的職責：店長應該發揮指導、統帥部屬的最大能力。正確與適當的指導，下屬才能100%的發揮能力。
（4）解決問題的職責：有關於業績或工作中所發生的問題，店長都必須思考與解決。
（5）判斷的職責：在權限範圍內，店長對於業務應有正確的判斷。這和下屬聽命行事的立場迥異。

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