中國消費者行為報告(doc 72頁)

消費基礎結構(infrastracture)為消費提供平台和可能，亦反映國家的消費水準。1979年中國改革開放以來，中國消費基礎結構發生了日新月異的變化，主要表現在吃、住、行、娛樂、教育和健康安全等消費環節基礎結構的改變上。本文扼要反映中國消費基礎結構中兩個重要方麵的演變:賴以消費的物質設施和消費政策的演變。另請參見何佳訊、盧泰宏：《中國營銷25年》（華夏出版社，2004）一書中“中國消費環境演變的象征事件”。 　　

一 吃的環境變化 　　

“民以食為天”，中國消費環境的變化首先表現在吃的變更上。隨著消費水平的提高，越來越多的人擺脫了“做飯”這一家務勞動。一為方便快捷，二為品嚐美食，於是中國餐飲業得到了迅猛發展，各種風味特色，各種經營形式，各種組織結構的餐飲企業星羅棋布，特色餐飲和快餐逐漸成為經營形式的主體。以麥當勞和肯德基為代表的洋快餐推進了以連鎖經營為特色的現代餐飲業的迅速發展。 　　

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