128快餐店策劃方案（doc 16）

前言
快餐這個詞，是 80 年代的外來語，許多辭書上還沒有。港台一帶獲譯作速食、即食等，英語中則稱做 fast food, 意思也是快速的食品。而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這麼幾點，即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業加工的，大眾化、節時、方便，可以充當主食的食品。“民以食為天”，在餐飲業林立的福州市場，快餐要贏得消費者的認可和信賴，就需要有自身的特色、與眾不同之處。
隨著經濟的發展，教育水平的提高，人們的生活方式已發生了翻天覆地的變化，改變過去與自然一體的工作情況，日益走向寫字樓內。“民以食為天”，和人們生活息息相關的“食”自然是重中之重。而生活環境的變化，為快餐業的發展提供了一個廣闊的空間。
快餐在福州市內，鼓樓區是開發的重點。鼓樓區位於福州市西北部，是省會中心城區，為福建省政治、經濟、科技、教育、文化、交通中心。轄區麵積 35.7 平立公裏，轄 9 街 1 鎮， 161 個居委會， 15 個行政村，人口 41.4 萬。在發展商貿業方麵，依托行政機關、金融機構、高級商社、涉外賓館和高層次消費人口密集的有利因素，不斷加大市場開拓力度，維護和營造商貿流通的良好環境，有形市場建設、商貿結構調整、新型營銷業態發展都取得了顯著成績，特別在五四路一帶，以形成了一條商業金融街，有眾多的公司、銀行、飯店、商場等。而在這些地方工作的人員都是快餐的消費群體。


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