中式快餐企業營銷策劃方案(DOC 13頁)

引言

　　快餐是社會經濟、文化發展到一定階段的產物。人們生活節奏的加快、職業婦女的增多、家庭規模的縮小以及可自由支配收入的增加是促使快餐業產生並興旺的主要原因。現代快餐業起源於本世紀20年代的美國，1921年，E．W．Ingram在Kansas創建了第一家名為“白色城堡”的快餐店。60年代，美式快餐開始向歐亞擴張，在世界上掀起了一股快餐業旋風。此後，世界快餐業經過半個多世紀的發展到現在已經趨於成熟。

　　中國快餐業起步較晚。1987年肯德基家鄉雞在北京開設了第一家分店，從而將現代快餐概念引入中國。此後，麥當勞、必勝客、大快活等洋快餐紛紛登陸中國井在短短10年裏擴展到各大城市。在外來快餐的刺激下，國內快餐業迅速發展起來並成為我國餐飲業的一支生力軍。然而，縱觀全局，國內的快餐企業大多仍停留在傳統經營或對外來快餐企業的形式模仿上，對於促使外來快餐企業迅速發展的根本原因——一套完整成熟的現代快餐經營管理模式，卻缺乏了解。

　　本文旨在通過分析現代快餐企業的經營特點來探討中式快餐企業的發展策略

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